В общем собеседования в кафе и похожих локациях - тоже норма)))
Если кандидата все же мучает вопрос, почему так, то можно спросить. Это не какая-то секретная информация, как правило.
А если локация не беспокоит, то и замечательно))) Иногда приятнее посидеть в приятной обстановке кафе и пережить там такое стрессовое мероприятие как собеседование.
Единственное, о чем не догадываются многие компании: есть люди, которые очень сильно отвлекаются на любой шум в кафе, им сложно сконцентрироваться и поэтому они могут выступить не на высоте. Тут придется поискать решение, возможно, спросить у официанта самый тихий стол, чтобы вам было комфортнее.